|
Federazione
Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori
|
|
|
|
|
|
|
Passione
|
| |
|
Delegazione
Storica
di Pistoia
|
Sede:
c/o
Hotel
Villa Cappugi
Via di Collegigliato, 43
51100 Pistoia
|
| |
| |
|
| |
|
|
|
Corso di Formazione per Sommelier di 3° Livello
dal 3/10/2011 al
7/12/2011
|
|
|
| Lezione 1 |
Alimentazione
|
Lunedì 3/10/2011 - ore 21.00 |
| Lezione
2 |
Metodologia dell'abbinamento-successione dei vini e dei cibi |
Mercoledì 5/10/2011 - ore 21.00 |
| Lezione
3 |
Gli antipasti
|
Lunedì 10/10/2011 - ore 21.00 |
| Lezione
4 |
I primi piatti, le salse, i condimenti |
Lunedì 17/10/2011 - ore 21.00 |
| Lezione
5 |
Il pesce |
Lunedì 24/10/2011 - ore 21.00 |
| Lezione
6 |
Le carni |
Lunedì 7/11/2011 - ore 21.00 |
| Lezione
7 |
Le verdure, i funghi, i tartufi |
Lunedì 14/11/2011 - ore 21.00 |
| Lezione
8 |
I formaggi
|
Lunedì 21/11/2011 - ore 21.00 |
| Lezione
9 |
I dolci |
Lunedì 28/11/2011 - ore 21.00 |
| Lezione
10 |
Lezione riepilogativa. Cucina di territorio |
Mercoledì 7/12/2011 - ore 21.00 |
|
Prova di esame: Test Scritto
|
Venerdì 9/12/2011 - dalle ore 18.00 |
|
Prova di esame: Orale e Pratica
|
Sabato 10/12/2011 - dalle ore 9.30 |
|
|
|
|
|
|
Corso di Formazione per Sommelier di 2° Livello
dal 28/9/2011 al 7/12/2011 |
|
|
| Lezione 1 |
Piemonte, Valle d'Aosta, Liguria
|
Mercoledì 28/9/2011 - ore 21.00 |
| Lezione 2 |
Lombardia, Trentino-Alto Adige, Emilia-Romagna
|
Mercoledì 5/10/2011 - ore 21.00 |
| Lezione 3 |
Veneto, Friuli-Venezia Giulia
|
Mercoledì 12/10/2011 - ore 21.00 |
| Lezione 4 |
Toscana, Umbria |
Lunedì 17/10/2011 - ore 21.00 |
| Lezione 5 |
Marche, Lazio, Abruzzo, Molise
|
Mercoledì 19/10/2011 - ore 21.00 |
| Lezione 6 |
Campania, Puglia, Basilicata |
Mercoledì 26/10/2011 - ore 21.00 |
| Lezione 7 |
Calabria, Sicilia, Sardegna |
Mercoledì 2/11/2011 - ore 21.00 |
| Lezione 8 |
Spagna, Germania e resto dell'Europa |
Lunedì 7/11/2011 - ore 21.00 |
| Lezione 9 |
Francia (Champagne, Borgogna, Alsazia)
|
Mercoledì 9/11/2011 - ore 21.00 |
| Lezione 10 |
Francia (Bordeaux, Loira, Sud Ovest) |
Mercoledì 16/11/2011 - ore 21.00 |
Lezione 11
|
Francia (Rodano, Provenza, Sud-Ovest, Corsica) e Portogallo |
Mercoledì 23/11/2011 - ore 21.00 |
Lezione 12
|
Le Americhe
|
Mercoledì 30/11/2011 - ore 21.00 |
Lezione 13
|
Oceania e Africa - Test finale
|
Mercoledì 7/12/2011 - ore 21.00 |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
