Descrizione

Il corso per Sommelier di primo livello fornisce un panorama di base su tutti i temi legati al vino. Si parla di viticoltura ed enologia, della legislazione e dei difetti, non solo per i vini ma anche per birre e distillati, e soprattutto si fa esperienza, appropriandoci delle "tecniche di degustazione": imparando, appunto, a "vedere", "annusare", "gustare" il vino.

Ad ogni incontro si assaggiano (mediamente) tre vini in degustazione guidata e, lezione dopo lezione, si sviluppa quella "educazione al piacere" che è il vero obiettivo del nostro impegno.

Materiali

Il numero delle iscrizioni è limitato a 30 persone, per poter garantire un miglior apprendimento.

Il costo del corso, comprensivo del materiale didattico e dei vini in degustazione (almeno 3 per serata), è di € 450,00.
Per coloro che non sono soci FISAR è obbligatorio il tesseramento annuale di € 70,00 (€ 40 per chi non ha ancora compiuto il 25° anno alla data dell'iscrizione). Il pagamento può essere dilazionato.

Materiale Didattico

• Valigetta Sommelier con 4 calici da degustazione Fisar
• Il 1° volume didattico "Il Sommelier manuale pratico"
• Distintivo Fisar
• Levatappi Pulltap’s
• Quaderno delle degustazioni
• Matita con gomma
• Block- notes 20 fogli
• Tovaglietta 22×30
• Software Gran Ripasso
• Confezione da 20 frangini monouso

Attestato di frequenza

Al termine del corso di primo livello, solo per coloro che avranno frequentato almeno il 70% delle lezioni previste, verrà rilasciato, dopo aver effettuato il test di auto-valutazione, l'attestato di partecipazione di 1° livello che darà possibilità di accedere al corso di secondo livello.

Programma del corso

• La Figura del Sommelier Fisar
• Fisiologia dei sensi
• Analisi Sensoriale
• Viticoltura
• Enologia (vinificazione 1 "Dall'uva al vino")
• Enologia (vinificazione 2 "L'affinamento, l'invecchiamento, evoluzione dei vini, i diversi contenitori, l'imbottigliamento, le chiusure")
• Spumantizzazione
• Vini speciali
• Compendio ai vini speciali
• Legislazione Vitivinicola
• I Distillati
• La Birra e le altre bevande
• Visita/Lezione a una azienda vinicola
• Test finale