La tradizionale Serata deli Auguri FISAR Pistoia e Cena di Gala 2015 quest’anno è ospitata nella suggestiva cornice della Scuola Alberghiera di Montecatini
Mercoledì 16 Dicembre – ore 20.00
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APERITIVO ANTIPASTO che verrà servito nella Sala Bar (1° piano)
Amouse-bouche caldi e freddi (Zucchine in pastella “Mary Ann”, Pasta di pane profumata alle erbe in frittura, Piccoli bouchée di sfoglia assortiti, Canapè assortiti, Pinzimonio di verdure di stagione con yogurt magro, Taglieri di affettati nobili toscani e pecorino della montagna pistoiese al latte crudo)
Champagne Brut Tradition – Premier Cru Louvois – Montagne de Reims – Guy Mea (Récoltant Manipulant) – Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
CENA DI GALA che verrà servita a tavola nella Sala Cristallo
Polenta con sauté frutti di mare
Colli di Luni DOC Vermentino – “VIGNE BASSE” 2014 – Terenzuola – Vermentino 90%, altri vitigni 10%
Risotto alla zucca gialla, erba cipollina e taleggio
Alto Adige DOC Sauvignon – “LAFOA” 2013 – Cantina Colterenzio – Sauvignon Blanc 100%
Peposo alla fiorentina, Patate mousseline e Perle di carote glassate
Vino Nobile di Montepulciano DOCG – RISERVA 2010 – Le Bertille – Sangiovese 85%, Colorino, Ciliegiolo, Canajolo a raspo rosso 15%
DESSERT che verrà servito ancora nella Sala Bar (1° piano)
Specialità alla lampada, Assortimento di Piccola Pasticceria fresca e secca, Vesuvienne o gelato sfuso con salse
Moscato Spumante IGT – Ornella Molon – Moscato 100%
Vin Santo DOC Bianco Empolese – Fattoria Montellori – Trebbiano 100%
SERATA DI GALA … Sentitevi Liberi di Vestirvi in Modo Elegante
